Avaliação de extratos de antocianinas como indicadores de pH obtidos por diferentes métodos
As antocianinas são moléculas responsáveis por uma variedade de cores características de flores, frutos, algumas folhas, caules e raízes de plantas. Estas moléculas, pertencentes à classe dos flavonoides, podem ser encontrados em cores como vermelha, roxa ou azul. As antocianinas apresentam a propri...
| Principais autores: | Arruda, Mirela Ribeiro Embirassú, Barbosa, Elaiane Karine da Silva, Silva, Carla Fabiana da, Vinhas, Glória Maria |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2019
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/10942 |
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