Qualidade de queijos coloniais comercializados por feirantes
por: Silva, Maritiele Naissinger, et al.
Publicado em: (2020)
Época de colheita e práticas de manejo influenciam nas características de qualidade de raízes de mandioca cozida?
A mandioca é amplamente cultivada em todo mundo, porém há escassez de informações que relacionam práticas de manejo durante o cultivo com a qualidade culinária das raízes. Sendo assim, o objetivo foi avaliar se há influência do manejo e da época de colheita nos parâmetros de qualidade de raízes de m...
| Principais autores: | Tagliapietra, Bruna Lago, Zanon, Alencar Junior, Escalona, Maximiliano Segundo Jimenez, Streck, Nereu Augusto, Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2021
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/12995 |
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