Utilização de biomassa de banana verde (Musa ssp.) na produção de iogurte de umbu
Com o passar dos anos, os consumidores têm se preocupado cada vez mais com a saúde e a qualidade de vida, o que vem tornando-os mais exigentes em relação aos produtos adicionados a sua alimentação, fazendo com que eles procurem associar a praticidade de consumo ao valor nutricional dos alimentos con...
| Principais autores: | Silva, Emanuel Marques da, Silva, Andrews Vinicius Tiburtino da, Soares, Denise Josino, Oliveira, Dalany Menezes de, Moura Neto, Luis Gomes de |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2022
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/14806 |
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