UTILIZAÇÃO DE SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS PARA PRODUÇÃO DE α-AMILASE POR Rhizomucor miehei
As α-amilases são enzimas com várias aplicações industriais. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção de uma α-amilase pelo fungo Rhizomucor miehei, por fermentação em estado sólido de subprodutos agroindustriais. Foram avaliados os seguintes parâmetros fermentativos: substrato, tempo de cul...
| Principais autores: | Bernardes, Alline Vieira, Martins, Eduardo da Silva, da Mata, Jhansley Ferreira, Ferreira, Osania Emerenciano |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2014
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/1852 |
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