Análise quimiométrica da influência do pH e do tween 80 em filmes de proteína de soro de leite
por: Zulpo, Simone
Publicado em: (2020)
ESTUDO DO COMPORTAMENTO DO HIDROXIMETILFURFURAL (HMF) EM MÉIS ARMAZENADOS EM RECIPIENTES DE PLÁSTICO E METAL
O presente trabalho foi conduzido no Laboratório de Bromatologia da FATEC de Limoeiro do Norte-CE, durante os meses de junho a dezembro de 2004. O objetivo foi avaliar o comportamento do hidroximetilfurfural (HMF) do mel de Apis mellifera durante o armazenamento de seis meses em recipientes de...
| Autor principal: | Santos, Dyego da Costa |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2009
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/440 |
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