Avaliação higiênico-sanitária dos estabelecimentos com o selo "açaí bom" da vigilância sanitária
O presente trabalho teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos que processam e comercializam a bebida de açaí e que possuem o selo de qualidade “Açaí Bom” do Departamento de Vigilância Sanitária da cidade de Belém/PA. Foram avaliados, 37 dos 163 estabelecimentos...
| Principais autores: | Silva, Fernanda Silva, Macedo Silva, Alana França, Sousa, Consuelo Lúcia, Souza, Jesus Nazareno |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2017
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/5024 |
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