Avaliação higiênico-sanitária dos estabelecimentos com o selo "açaí bom" da vigilância sanitária

O presente trabalho teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos que processam e comercializam a bebida de açaí e que possuem o selo de qualidade “Açaí Bom” do Departamento de Vigilância Sanitária da cidade de Belém/PA. Foram avaliados, 37 dos 163 estabelecimentos...

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Principais autores: Silva, Fernanda Silva, Macedo Silva, Alana França, Sousa, Consuelo Lúcia, Souza, Jesus Nazareno
Formato: Artigo
Idioma: Português
Publicado em: Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) 2017
Acesso em linha: http://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/5024
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