Qualidade microbiológica e físico-química de leites UHT comercializados no município de Dois Vizinhos - PR
Milk is a food rich in nutritional value and is a great breeding ground for pathogenic and spoilage microorganisms. The objective was to analyze the physical and chemical characteristics and microbiological quality of ten brands of whole UHT milk market in Dois Vizinhos city, PR. The following physi...
| Autor principal: | Santiago, Ana Paula Nepomuceno |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11269 |
| Tags: |
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