Avaliação da perda de peso da carcaça suína no processo de resfriamento
The increase in consumption of pig meat has a higher demand for consumers by a quality product, causing this to become a determinant factor for the highlight of the refrigerators in relation to the market. In order to achieve the level of quality established, it is necessary for industries to analys...
| Autor principal: | Oliveira, Mariana Silva De |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13072 |
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