Construção de modelo para predição proteica do tegumento de feijão carioca por meio do Near Infrared Spectroscopy (NIRS)

Bean (Phaseolus vulgaris L.) has a great nutritional, cultural and food safety importance, being a traditional Brazilian food. Consumers prefer the carioca beans grains with light background tegument, and reject the grains when presenting a dark background. After the harvest, tegument darkening occu...

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Autor principal: Paludo, Franciele
Formato: Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Idioma: Português
Publicado em: Universidade Tecnológica Federal do Paraná 2020
Assuntos:
Acesso em linha: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/14136
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