Determinação da atividade antioxidante de diferentes variedades de abacate
Avocado (Persea americana Mill.) has a remarkable nutritional quality because it contains many vitamins, minerals, proteins, fibers and lipids. In addition, it contains high levels of bioactive phytochemical compounds, which have antioxidant properties. Not only the pulp, but also the bark and the s...
| Autor principal: | Helmann, Giovani Andrei Bet |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25287 |
| Tags: |
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