Estudo da redução do cloreto de sódio (nacl) em embutidos de massa fina: salsicha
por: Rossi, Glório Maria Tonial
Publicado em: (2020)
Avaliação do teor de cloretos presentes na manteiga extra com sal
Inspecting the butter production in an industry located in Northern Parana, we observed a significant variation in the sodium chloride values present in the final product. These values sometimes did not follow the limit established by this same industry. Hence, the objectives of this study were to a...
| Autor principal: | Silva, Mariana Milani Caetano da |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2022
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/29644 |
| Tags: |
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