Caracterização fisico-quimica e antimicrobiana de urucum (Bixa orellana) encapsulado e in natura
Consumer demand for a healthier lifestyle has been promoting the growth of the nutraceuticals market. Annatto (Bixa orellana L) is an Amazonian plant that produces a red pigment in its seeds, widely used in the industry as a dye. This plant has also been recognized for its potential to produce bioac...
| Autor principal: | Silva, Juliana Aparecida Mirante da |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/30645 |
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