Desenvolvimento de filmes extrusados com micropartículas de óleo essencial de orégano e aplicação na conservação de massa fresca
The environmental impact caused by synthetic packaging has increased interest in the use of biodegradable materials. Biodegradable films can be produced using biopolymers, such as polysaccharides, proteins and lipids, forming continuous matrices that allow the incorporation of bioactive compounds. W...
| Autor principal: | Balan, Geane Cristiane |
|---|---|
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/4857 |
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