Potencial antioxidante de extratos hidroalcoólicos de mirtilo, polpa de açaí e goji berry: efeito na estabilidade oxidativa e sensorial em queijo petit suisse
por: Moura, Cristiane de
Publicado em: (2016)
Macaúba (Acrocomia aculeata): caracterização centesimal, potencial antioxidante e compostos fenólicos da polpa e amêndoa
Brazil has a wide area to be explored in the horticulture due its soil and climate characteristics. This culture is especially important in keeping people in the field through diversification and generation of employment and income. The macaúba is seen as a good source of income and has a wide appli...
| Autor principal: | Aragão, Thiago Faquineti de |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6525 |
| Tags: |
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