Planejamento simplex-centroid aplicado ao estudo das propriedades mecânicas de filme de pectina, emulsão de óleo de canela e polpa de chuchu
Active films are packages produced to act interrupting oxidative reactions, bacterial / fungal proliferation, etc. in food. Active compounds are incorporated into films matrix when and when in contact with food are released to its surface, that is where most of the chemical and microbiological react...
| Autor principal: | Torres, Natália Gimenes |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6608 |
| Tags: |
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