Análise multivariada de dados qualitativos de informação nutricional da concentração de frutas em produtos alimentícios: valores formais e valores reais
Atualmente existe certo desacordo entre o que deve ser formalmente exposto pelas indústrias com relação a composição de frutas de seus produtos e o que realmente é oferecido ao consumidor final. Os produtos têm foto de fruta na embalagem, cor de fruta, sabor de fruta, etc., mas não contém fruta. Es...
| Autor principal: | de Oliveira Costa, Giovani Glaucio |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2014
|
| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/1332 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|