Amido de milho modificado por processo de fosfatação em diferentes tempos de reação
O amido é uma matéria-prima oriunda de diferentes origens botânicas. O amido de milho é amplamente utilizado em diversos ramos industriais. Devido a algumas características intrínsecas dos amidos nativos, tem-se optado por realizar modificações químicas na estrutura dos grânulos. O objetivo deste tr...
| Principais autores: | Oliveira, Mariana Dâmaris, dos Santos, Larissa Rocha, Giopato Viell, Franciele Leila, Salvador Plata-Oviedo, Manuel Vicente |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2017
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/4937 |
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