Avaliação da viscosidade de carragenas comerciais
por: Adamante, Djonathan, et al.
Publicado em: (2020)
Comportamento reológico de dispersões coloidais aquosas de polissacarídeos na presença de ácidos orgânicos em diferentes temperaturas
Polysaccharides are molecules of high weight which the property to confer viscosity when it is in solution state. With different origins and shapes, each polysaccharide shows different rheological properties, once its solubility can suffer influence from divers factors, like temperature, storage per...
| Autor principal: | Marenda, Flávia Roberta Buss |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16720 |
| Tags: |
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