Avaliação da qualidade de queijos artesanais comercializados em feiras populares da cidade de Ponta Grossa - PR
por: Ribeiro, Fabrícia de Jesus, et al.
Publicado em: (2021)
Mapeamento de risco para presença de Listeria spp. em uma indústria de pizzas
The bacteria of the genus Listeria spp. Are psychotrophic pathogenic microorganisms, their natogenicity occurs even at low colonization rates, causing severe diseases with high mortality rates in humans. The Listeria spp. Can form biofilms, so they can contaminate the surface of equipment, utensils...
| Autor principal: | Lara, Brenda Teixeira de |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16740 |
| Tags: |
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