Determinação de micotoxina Desoxinivalenol (DON) em pães brancos e integrais comercializados na cidade de Ponta Grossa - PR
Foods are subject to contamination by toxic substances whose ingestion can cause health damage. Mycotoxins are secondary metabolites of some fungal species, including those of the genus Fusarium. Deoxynivalenol (DON) is the mycotoxin of the class of trichothecenes most commonly found in grains and i...
| Autor principal: | Goes, Márcia Mayer de |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16751 |
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