Avaliação de métodos de baixo custo para conservação de leveduras cervejeiras
Yeast is a key ingredient for brewing and its reuse within the brewing industry is of extreme importance. The objective of this work was to develop and evaluate a viable and low cost method for reuse and maintenance of the strains. The study was carried out using strains from “Fermetis”, a national...
Autor principal: | Camargo, Gilmar |
---|---|
Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
Idioma: | Português |
Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
|
Assuntos: | |
Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/23882 |
Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|