Análises microbiológicas em iogurtes comercializados na cidade de Ponta Grossa
por: Zenkevicz, Camila
Publicado em: (2023)
Estudo de caso: utilização de reprocesso como matéria prima em uma empresa de queijos processados
During the food production process, it is common the occurrence of generation of byproducts that doesn’t pair with the standard specified by the factory's quality control. Therefore, this work aimed to evaluate the possibility of reprocessing previously separated products, as they contain some...
| Autor principal: | Bortoli, Kennidy de |
|---|---|
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2022
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/29469 |
| Tags: |
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