Eficiência da higienização e de ação detergente enzimático em comparação ao alcalino clorado em abatedouro de aves
por: Flores, Aline Fatima
Publicado em: (2020)
Análise do processo de higienização pré-operacional com detergente enzimático em tubulações de um abatedouro de aves
Brazil is one of the largest producers and occupies a prominent position in exports of chicken meat. Therefore, it is essential that the poultry industry monitors the health risks that its products can pose to consumers. Bacterial dissemination is possible to occur at all stages of the process and t...
| Autor principal: | Silva Junior, Adaelson Firmino da |
|---|---|
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/30378 |
| Tags: |
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