Efeito da temperatura de secagem no rendimento da extração de compostos antioxidantes da torta de chia (Salvia hispanica)
A considerable amount of residue is generated along the productive chain of chia processing industries whose oil is rich in bioactive compounds. However, the byproducts of these seeds, which in most cases are thrown away, have great nutritional potential. The objective of the present work is to inve...
| Autor principal: | Santos, Casi Santos dos |
|---|---|
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/4960 |
| Tags: |
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