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Atividade antibacteriana da polpa de buriti (Mauritia flexuosa) frente à bactérias de importância em alimentos

Typical of the Brazilian Amazon region belongs to the family Arecaceae buriti (Mauritia flexuosa) is a palm that also vegetates wet and wet regions of the North, Northeast and Brazilian Cerrado. They are of economic importance because they contain important substances for the food, cosmetic and phar...

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Autor principal:	Monteiro, Carla Roana Moraes
Formato:	Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Idioma:	Português
Publicado em:	Universidade Tecnológica Federal do Paraná 2020
Assuntos:	Agentes antiinfecciosos Alimentos - Microbiologia Buriti Anti-infective agents Food - Microbiology CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Acesso em linha:	http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6711
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