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Evaluation of the caseinomacropeptide (CMP) content in raw and uht milk during storage time.
por
Closs, Elaine
,
Volken de Souza, Claucia Fernanda
Publicado em 2013
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2
UTILIZAÇÃO TECNOLÓGICA DE SEMENTE DE ABÓBORA NA ELABORAÇÃO DE BISCOITOS FONTES DE FIBRA ALIMENTAR E SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR
por
Silva, Juliana Bergonsi
,
Schlabitz, Cláudia
,
Volken de Souza, Claucia Fernanda
Publicado em 2010
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3
Avaliação de diferentes ácidos na coagulação das proteínas do soro de queijo no processo de fabricação da ricota
por
Hauschild, Fabiane Antonia Dullius
,
Capitani, Claudia
,
Friedrich, Camila Juliana
,
Lehn, Daniel Neutzling
,
Volken de Souza, Claucia Fernanda
Publicado em 2014
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4
Caracterização de iogurtes elaborados com probióticos e fibra solúvel
por
Capitani, Claudia
,
Hauschild, Fabiane Antonia Dullius
,
Friedrich, Camila Juliana
,
Lehn, Daniel Neutzling
,
Volken de Souza, Claucia Fernanda
Publicado em 2014
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5
Características físico-químicas e sensoriais de queijo tipo camembert produzido com diferentes concentrações de esporos
por
Gräff, Cláudia Andréia
,
Kerwald, Daiana Maísa Heissler
,
Lehn, Daniel Neutzling
,
Volken de Souza, Claucia Fernanda
Publicado em 2014
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6
Determinação de minerais em hortaliças orgânicas e convencionais cultivadas no vale do Taquari, RS
por
Korndörfer, Katiana
,
Maciel, Mônica Jachetti
,
Volken de Souza, Claucia Fernanda
Publicado em 2015
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7
Qualidade microbiológica de soro de queijo e soro de ricota de laticínios do vale do Taquari, Rio Grande do Sul
por
Scatola Mendes, Franciele
,
Volken de Souza, Claucia Fernanda
Publicado em 2017
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8
AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS EM MEL
por
Schlabitz, Cláudia
,
Ferreira da Silva, Sabrina Aparecida
,
Volken de Souza, Claucia Fernanda
Publicado em 2010
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9
QUALIDADE NUTRICIONAL DE RAÇÕES SECAS PARA CÃES ADULTOS COMERCIALIZADAS EM LAJEADO-RS.
por
da Silva, Cleimar Vedoy
,
de Barros, Francisco
,
Volken de Souza, Claucia Fernanda
Publicado em 2010
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10
CARACTERIZAÇÃO E ACEITABILIDADE DE BISCOITOS PREPARADOS COM FARINHA SEM GLÚTEN
por
Giovanella, Cristine
,
Schlabitz, Cláudia
,
Volken de Souza, Claucia Fernanda
Publicado em 2013
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11
Avaliação da qualidade físico-química de diferentes marcas de café torrado solúvel e em pó comercializadas na região do vale do Taquari/RS
por
Müller, Ana Júlia
,
Huebner, Luise
,
Volken de Souza, Claucia Fernanda
Publicado em 2013
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