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A importância das inovações para a indústria alimentícia: um estudo de caso da empresa apetitoso alimentos

Diante da alta competitividade do mercado e das exigências do consumidor, as inovações constituem-se de importante ferramenta para que as empresas possam crescer e manterem-se competitivas, sejam elas de grande ou pequeno porte. Nesse sentido, o objetivo deste estudo de caso foi identificar as inova...

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Principais autores: Silvério, Gabriela Barros, Sanches, Marcelo Zuchi, Watanabe, Érika, José, Ana Carolina da Silva, Ribas, Carlos Alberto
Formato: Artigo
Idioma: Português
Publicado em: Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) 2015
Acesso em linha: http://periodicos.utfpr.edu.br/recit/article/view/4257
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spelling peri-article-42572024-04-14T21:57:21Z A importância das inovações para a indústria alimentícia: um estudo de caso da empresa apetitoso alimentos Silvério, Gabriela Barros Sanches, Marcelo Zuchi Watanabe, Érika José, Ana Carolina da Silva Ribas, Carlos Alberto Ciência Agrárias Diante da alta competitividade do mercado e das exigências do consumidor, as inovações constituem-se de importante ferramenta para que as empresas possam crescer e manterem-se competitivas, sejam elas de grande ou pequeno porte. Nesse sentido, o objetivo deste estudo de caso foi identificar as inovações e avaliar a importância das mesmas para a Apetitoso, uma empresa de pequeno porte do setor alimentício situada na cidade de Londrina (PR). Paralelamente, realizou-se uma comparação dos dados obtidos com os divulgados pela Pintec 2011. Utilizando a metodologia de entrevista estruturada, baseada em um roteiro enviado previamente ao diretor da empresa em questão, verificou-se que a mesma buscou ser inovadora na totalidade de seu portfólio, desenvolvendo produtos diferenciados que buscam nichos de mercado ainda não explorados, além de inovações de processos, organizacional e nas estratégias de marketing.  Em relação aos dados divulgados pela Pintec 2011, foi possível constatar que o percentual do faturamento da empresa disponibilizado para as inovações é de 5%, enquanto a média nacional foi de 2,37%. Com isso, conclui-se que a parcela do faturamento direcionado às inovações é o diferencial responsável pelo sucesso da empresa no mercado, mesmo tendo em vista o seu pequeno porte e a grandeza de seus concorrentes.  Palavras-chave: Inovação, Pintec, Apetitoso. Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) 2015-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf http://periodicos.utfpr.edu.br/recit/article/view/4257 10.3895/recit.v6.n14.4257 Technology and Innovation Scientific Electronic Journal; v. 6, n. 14 (2015); 86-95 Revista Eletrônica Científica Inovação e Tecnologia; v. 6, n. 14 (2015); 86-95 Revista Electrónica de Ciencia e Innovación Tecnológico; v. 6, n. 14 (2015); 86-95 2175-1846 10.3895/recit.v6.n14 por http://periodicos.utfpr.edu.br/recit/article/view/4257/Gabriela Direitos autorais 2016 CC-BY-NC http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
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