Preparo e avaliação da atividade antioxidante e sólidos solúveis totais de bebidas com apelo comercial detox
Os antioxidantes naturais são moléculas presentes nos alimentos a fim de obstruir e diminuir a formação de radicais livres. O objetivo do estudo foi determinar a atividade antioxidante em bebidas comerciais com apelo detox, também produzindo uma bebida in natura para determinar qual bebida teria o m...
| Principais autores: | da Silva, Heloisa Alves, de Souza, Lyara, Ferreira, Maresa Custódio Molinari |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2019
|
| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/5705 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
Seja o primeiro a deixar um comentário!