Influência da temperatura no período de armazenamento de salsichas embaladas à vácuo
por: Menin, Marcos, et al.
Publicado em: (2020)
Avaliação das características físicas de salsichas tipo hot dog comercializadas no município de Ponta Grossa
We live in a globalized world, which over the years has demanded more and more industries for the introduction of fast food products, sausage products come into this niche, and as they are of great consumption need high quality, so the goal of this The objective of this work was to evaluate the phys...
| Autor principal: | Lima, Luana Santos de |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16646 |
| Tags: |
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