Estudo das alterações na cadeia de ácidos graxos após o refino do óleo de Salvia hispanica L. para redução do índice de acidez
por: Carbonar, Henrique Larocca
Publicado em: (2020)
Avaliação da qualidade de azeites de oliva extra virgem monovarietais produzidos no Brasil
Olive oils should replace vegetable oils in popular cuisine in the long term because oils have beneficial properties for human health and manage to maintain their properties when subjected to the cooking process. Olive growing grows exponentially in the country and production depends on many factors...
| Autor principal: | Dias, Renan Kiister |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/30872 |
| Tags: |
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