Determinação de vitamina C em suco de frutas in natura e industrializados por cromatografia líquida e titulação iodométrica
por: Fabrício, Dayane Silva
Publicado em: (2020)
Aplicação de MCR-ALS em calibração pseudo univariada para determinação de ácido ascórbico em sucos industrializados
Ascorbic acid (vitamin C) is used as an additive in many foods due to their antioxidant capacity, increasing the quality of processed juices. In the determination of vitamin C, the titration method of Tillmans is used on samples with low vitamin C concentration and demand a considerable period of an...
| Autor principal: | Gonçalves, Rhayanna Priscila |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6571 |
| Tags: |
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