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Título
1
Desenvolvimento
e
caracterização
de
sorvete elaborado com queijo quark simbiótico
por
Silva, Matheus Constantino
Publicado em 2020
Assuntos:
';
“
...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA
E
TECNOLOGIA
DE
ALIMENTOS...
”
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Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
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2
Obtenção
e
caracterização
de
compósitos poliméricos biodegradáveis obtidos via extrusão a partir
de
...
por
Gonçalves, Paula Fernanda Almeida
Publicado em 2020
Assuntos:
';
“
...Bagaço
de
cana...
”
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Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
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3
Elaboração
e
caracterização
de
farofas temperadas à base
de
okara desidratado
por
Broca, Carla Letíca Cravo
,
Devidé, Jéssica Cruz
Publicado em 2020
Assuntos:
';
“
...Proteínas
de
soja...
”
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Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
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Na minha lista:
4
Avaliação dos parâmetros físico-químicos, microbiológicos
e
aceitação sensorial
de
carne
de
peru...
por
Lolle, Romeu
Publicado em 2020
“
... impression
one
utilisando edonica nine-point scale with
1
being extremely disliked and liked very much to 9...
”
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Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
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Na minha lista:
5
Gelados comestíveis light
e
probióticos adicionados
de
farinha
de
mandioca cozida
por
Junges, Fernando
,
Ferronatto, Gabrieli Beatriz
Publicado em 2020
Assuntos:
';
“
...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA
E
TECNOLOGIA
DE
ALIMENTOS...
”
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6
Própolis como antioxidante em produtos cárneos: aplicação
e
avaliação em salame tipo italiano
por
Kunrath, Cléria Andréia
,
Savoldi, Daniele Cristina
Publicado em 2020
“
... the drying by nebulization process. Four formulations of salami Italian type were developed, and F
1
(control...
”
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Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
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7
Avaliação do uso da farinha
de
casca da manga Tommy Atkins na reologia da farinha
de
trigo
e
na aceitabilidade do pão de forma
por
Santos, Antonio Carlos dos
Publicado em 2020
“
... of the sleeve shell flour
2
.5% (F
1
), 5% (
F
2
), 7.5% (F3) and
10
% (F4). The samples were evaluated...
”
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Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
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8
Aplicação
de
farinha
de
ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) em biscoito tipo cookie
por
Silva, Vanessa Oliveira da
Publicado em 2022
Assuntos:
';
“
...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA
E
TECNOLOGIA
DE
ALIMENTOS::TECNOLOGIA
DE
ALIMENTOS...
”
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Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
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9
ACEITABILIDADE
DE
ALMÔNDEGAS PREPARADAS COM FILÉ
DE
TUCUNARÉ (Cichla monoculus)
por
Louzada, Buill Shaide Borges
,
Sanches, Alex Guimarães
,
Moreira, Elaine Gleice Silva
,
Costa, Jaqueline Macedo
,
Silva, Maryelle Barros da
,
Cosme, Shirley Silva
,
Cordeiro, Carlos Alberto Martins
Publicado em 2017
“
...O consumo da carne
de
pescado no Brasil
é
muito baixo em relação ao consumo
de
outras
carnes...
”
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Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
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