Processos e substratos para produção de vinagres: uma revisão

por Siepmann, Francieli Begnini, Canan, Cristiane, Colla, Eliane
Publicado em 2015

Aplicação de ultrassom na fermentação de carboidratos de Spirulina platensis para a produção de bioetanol

por Bispo, Larissa de Oliveira, Peron, Bianca Colombari, Colla, Eliane
Publicado no VIII Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR (2018)

Utilização de ultrassom de baixa frequência na hidrólise enzimática de carboidratos do farelo de arroz desengordurado

por Ghattas Fares, Assia, José Baraldi, Ilton, Colla, Eliane
Publicado no XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR (2020)

Otimização do processo de extração de compostos com atividade antioxidante da casca de manga Tommy Atkins

por veloso, Felipe da silva, Genena, Aziza Kamal, Colla, Eliane
Publicado no XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR (2020)

Fermentação alcoólica de hidrolisado de farelo de arroz: efeito de tratamento ultrassônico no rendimento em bioetanol

por STOBIENIA, MONICA, PERON, BIANCA COLOMBARI, COLLA, ELIANE, BARALDI, ILTON JOSÉ
Publicado no XXIII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR (2018)

Characterization of the spoilage lactic acid bacteria in “sliced vacuum-packed cooked ham”

por Kalschne, Daneysa Lahis, Womer, Rute, Mattana, Ademir, Sarmento, Cleonice Mendes Pereira, Colla, Luciane Maria, Colla, Eliane
Publicado em 2015

Achievement of Jabuticaba vinegar by spontaneous fermentation

por Zoche, Enio Paulo, de Figueredo, Odacir, Pazuch, Catiussa Maiara, Colla, Eliane, da Silva-Buzanello, Rosana Aparecida
Publicado em 2015

Determinação das propriedades funcionais tecnológicas de concentrado proteico de farelo de arroz obtido por extração enzimática

por Barco Catto Kossar, Maria Luiza, Umbelinda Ferrazo C., Edianez, Colla, Eliane
Publicado no XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR (2020)

Extração enzimática das proteínas do farelo de arroz

por REZENDE DE LIMA, ANA LIDIA, Ferrazzo C., Edianez Umbelina, Colla, Eliane
Publicado no XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR (2020)

Seleção de variáveis significativas no processo de hidrólise enzimática dos carboidratos da biomassa de Spirulina platensis

por DE OLIVEIRA BISPO, LARISSA, Colombari Peron, Bianca, Stobienia, Mônica, Schweig, Michaela, Colla, Eliane
Publicado no VII Seminário de Extensão de Inovação da UTFPR (2017)

Estudo da encapsulação da biomassa de Spirulina platensis pela técnica de Electrospraying

por LIMA AQUINO, LEANDRO, COLLA, ELIANE, RAUPP DOS SANTOS, MARISTELA, RODRIGO STIVAL BITTENCOURT, PAULO
Publicado no XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR (2021)

Extração de carboidratos do farelo de arroz desengordurado e determinação do efeito prebiótico

por KOSSAR, Maria Luiza, COLLA, Eliane, ANTUNES, Laura, DRUNKLER, Deisy, SPESSATO, Adreano
Publicado no XI Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR (2021)

Spirulina plantesis como substituto de polifosfatos no desenvolvimento de linguiças frescais

por Rodrigues, Éllen Francine, Sbeghen, Alessandro Lima, Reinehr, Christian Oliveira, Colla, Eliane, Canan, Cristiane, Colla, Luciane Maria
Publicado em 2015

Perfil mercadológico, físico-químico e microbiológico do queijo ricota prensado e enriquecido com fibras

por Mendonça, Sarasphaty N. T. G. de, Luccas, Marcielle, Centenaro, Adriana Maria, Centenaro, Andréia Aparecida, Lima, Denise Pastore de, Drunkler, Deisy Alessandra, Colla, Eliane
Publicado em 2010