Avaliação de óleo e gordura vegetal de soja submetidos a ciclos de fritura através de espectroscopia UV-Vis e MCR-ALS
por: Gonçalves, Rhayanna Priscila, et al.
Publicado em: (2019)
MCR-ALS and NIRS applied on the evaluation of the Lepidium meyenii antioxidant activity
The Peruvian Maca (Lepidium Meyenii Walp) is a food which is widely consumed around the Peruvian Andes and has been used in Brazil thanks to medicinal properties attributed by popular culture. Due to lack of information on this cultivar, it was proposed a study to evaluate the effect of adding Peruv...
Na minha lista:
Principais autores: | SOARES, DAIANE RIBEIRO, GONÇALVES, RHAYANNA PRISCILA, VALDERRAMA, PATRICIA, MARÇO, PAULO HENRIQUE |
---|---|
Formato: | Artigo |
Idioma: | Português |
Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2016
|
Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/3464 |
Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
Registros relacionados
-
Avaliação de óleo e gordura vegetal de soja submetidos a ciclos de fritura através de espectroscopia UV-Vis e MCR-ALS
por: Gonçalves, Rhayanna Priscila, et al.
Publicado em: (2019) -
UV-Vis spectrum fingerprinting and chemometric method in the evaluation of extra virgin olive oil adulteration and fraud.
por: Valderrama, Leonardo, et al.
Publicado em: (2014) -
Aplicação de MCR-ALS em calibração pseudo univariada para determinação de ácido ascórbico em sucos industrializados
por: Gonçalves, Rhayanna Priscila
Publicado em: (2020) -
Avaliação da influência da maca peruana (Lepidium meyenii) em mortadela
por: Lazzari, Anderson
Publicado em: (2020) -
Avaliação da atividade antioxidante da maca peruana (Lepidium meyenni Walp) em óleo de soja por métodos quimiométricos
por: Soares, Daiane Ribeiro
Publicado em: (2020)