Caracterização físico-química do mel da abelha jataí (Tetragonisca angustula)
O mel da abelha Jataí é um produto que tem apresentado uma demanda crescente de mercado, mas que em relação ao seu consumo e para fins medicinais ainda possui poucas informações. Este trabalho tem por objetivo avaliar as características físico químicas (acidez, açúcares redutores, cinzas, pH, sacaro...
| Principais autores: | Souza, Thais Helena de, Lopes, Any Ellen Prestes, Pedrão, Mayka Reghiany, Dias, Lucia Felicidade |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2019
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/6947 |
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