Obtenção de farinha de banana verde esterificada com ácido lático
por: Santos, Larissa Rocha dos
Publicado em: (2020)
Obtenção e caracterização de farinha de cascas de bananas verdes e maduras
Hunger, malnutrition, waste, among others, are growing factors in the world population. The use of fruit peels is an example for reducing the serum levels of a human microbiota. Banana, fruit traded, exported and one of the most consumed by humanity, having a lower market value and being sensorially...
| Principais autores: | Lion, Anyketlen Valério Seret, Yanaze, Rafaelli Yumi |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12403 |
| Tags: |
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