Átrico: indústria de ácido cítrico
por: Magon, Hilary Caroline Cabral, et al.
Publicado em: (2022)
Produção de ácido cítrico por Botryosphaeria ribis EC-01 em fermentação submersa utilizando resíduos agroindustriais
Citric acid is used in many industrial processes, being mostly used in the food industry, due to its biodegradable, water¬soluble, non¬toxic, antioxidant, acidulating and flavoring properties. Currently, its industrial production is carried out by fermentation using filamentous f...
| Autor principal: | Trindade, Virginia Sanches Coelho de Oliveira |
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| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25833 |
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