Aproveitamento de resíduos de abacaxizeiro para extração e purificação de bromelina
por: Caponi, Luiz Henrique
Publicado em: (2020)
Produção de enterocina em soro de leite parcialmente desmineralizado e água de maceração de milho
The production of bacteriocin by Lactic Acid Bacteria has attracted great attention because of its GRAS (Generally Recognized as Safe) status, and its potential use as a safe additive for food preservation. Due to their antimicrobial characteristics, bacteriocins have been tested as bioconservatives...
| Autor principal: | Schueler, Janaina |
|---|---|
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2018
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/3188 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|