Avaliação de adulteração em farinha de maca peruana por espectroscopia e colorimetria associados a métodos quimiométricos
por: Rodrigues, Heloísa de Carvalho
Publicado em: (2020)
Caracterização centesimal e espectral da Maca Peruana (Lepidium meyenii Walp)
The entry of new foods in the diet of Brazilians has happened abruptly and with little reasoning with respect to information regarding on their composition. Peruvian Maca (Lepidium meyenii Walp), widely consumed in the Andes of Peru, Bolivia, Ecuador and Venezuela, is one of the foods that is gainin...
| Autor principal: | Celloni, Isabela de Souza |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6553 |
| Tags: |
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