Mixture design applied to the study of bioethanol production from cheese whey and corn steep liquor

por Farias, Fabiane Oliveira, Alberti, Aline, Nogueira, Alessandro, Demiate, Ivo Mottin
Publicado em 2016

COMPARACÃO DOS PRINCIPIOS TECNOLÓGICOS DO PROCESSAMENTO DE SUCO DE MAÇÃ AOS DOS DE PÊRA

por Lopes, Talita Pereira, Avila, Suelen, Zielinski, Acácio Antonio Ferreira, Nogueira, Alessandro, Wosiacki, Gilvan
Publicado em 2011

INFLUÊNCIA DA CEPA DE Saccharomyces cerevisiae NA CINÉTICA DE FERMENTAÇÃO DO VINHO DE MAÇÃ

por Nogueira, Alessandro, Alberti, Aline, Dantas, Ana Paula, Mongruel, Caroline, Wosiacki, Gilvan
Publicado em 2007

APPLICATION OF SENSORY ANALYSES IN THE DEVELOPMENT OF A NEW APPLE CIDER

por Los, Paulo Ricardo, Braga, Cíntia Maia, Carvalho, José Ricardo, Simões, Deise Rosana Silva, Nogueira, Alessandro
Publicado em 2017

Aspectos tecnológicos do processamento de suco e fermentado alcoólico de caqui

por Alberti, Aline, Prestes, Amanda Alves, Sviercoski, Giuliane, Zielinski, Acácio Antonio Ferreira, Nogueira, Alessandro
Publicado em 2018

PROPRIEDADES REOLOGICAS DE DOCE EM MASSA DE ARAÇA VERMELHO (Psidium cattleianum Sabine)

por Santos, Marli da Silva, Petkowicz, Carmen L. O., Netto, Adaucto b. Pereira, Wosiacki, Gilvan, Nogueira, Alessandro, Carneiro, Eliana Beleski B.
Publicado em 2007

Unveiling of Brazilian cider composition by stable isotopes and physicochemical analysis

por Alberti, Aline, Ferreira Zielinski, Acácio Antonio, Gonçalves Bortolini, Débora, Benvenutti, Laís, Tadeu da Silva, Evandro, Ducatti, Carlos, Nogueira, Alessandro
Publicado em 2016

DESENVOLVIMENTO DE FERMENTADORES EM SÉRIE PARA O ESTUDO CINÉTICO DE FERMENTADO DE MAÇÃ

por Koch Fernandes de Souza, Frederico, Oliveira da Luz, Renan, dos Santos, Caroline Mongruel Eleutério, Pietrowski, Giovana de Arruda Moura, Wosiacki, Gilvan, Nogueira, Alessandro
Publicado em 2011