Desenvolvimento de bebida à base de extrato de café e extrato de soja: elaboração, caracterização físico-química e avaliação sensorial
por: Delafronte, Bruno
Publicado em: (2018)
Aceitabilidade de extrato de soja elaborado com grãos de genótipos brasileiros, convencionais e transgênicos
Soymilk is a nutritious and healthy drink, because it does not has cholesterol and lactose. Soy and its products are not yet part of the diet of most Brazilians, through ignorance of their nutritional and functional aspects, and also the ignorance of the right techniques of preparing soy products, o...
| Autor principal: | Vilas Boas, Rafael Luiz Pirolli |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12449 |
| Tags: |
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