ESPECTRÔMETRO POR ULTRA-SOM: VIABILIDADE COMO ANALISADOR FÍSICO-QUIMICA DO LEITE

O presente estudo teve como objetivo avaliar o desempenho do espectrômetro por ultra-som, o Lactoscan Milk Analyser da empresa Milkotronic, na caracterização físico-quimica de amostras de leite com diferentes teores de gordura. O desenvolvimento do trabalho consistiu na padronização do teor de gordu...

ver descrição completa

Principais autores: Dias, Lúcia Felicidade, Katsuda, Marly Sayuri, Fidelis, Reginaldo, Takaki, Yuna Miyuki, Yamazaki, Karina, Yamamoto, Deise Sanae
Formato: Artigo
Idioma: Português
Publicado em: Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) 2011
Acesso em linha: http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/1041
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registros relacionados