Influência dos tipos de substratos na cinética mássica de produção da película celulósica do Kombucha
por: Batista, Maira Eloisa
Publicado em: (2020)
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BEBIDAS ENERGÉTICAS CONSUMIDAS EM PRAÇAS DA CIDADE DE BELÉM-PA
Um dos grandes problemas em utilizar alimentos ou matérias-primas de baixa qualidade é o risco oferecido à saúde do consumidor aliado ao fato da ocorrência da maioria dos surtos de toxinfecções alimentares serem originados em locais onde não há uma higienização adequada. Neste trabalho avaliaram-se...
| Principais autores: | Quaresma, Katiane A., Brasil, Luciane do S. N. dos S., Silva, Suely M. R. da, Brasil, Davi do S. B. |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2009
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/361 |
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