Análise microbiológica e físico-química de queijos coloniais com e sem inspeção, comercializados na microrregião de Francisco Beltrão - PR
por: Silva, Franciele da, et al.
Publicado em: (2020)
Caracterização físico-química e microbiológica de manteigas comercializadas em Francisco Beltrão – PR.
Butter is an emulsion type water in oil, is obtained by churning the cream, being exceptionally fat dairy. Butter, in addition to fat that is concentrated by the process of banging, may have added other ingredients such as salt and lactic ferment, which may influence the quality of the product. The...
| Principais autores: | Berticelli, Dianês, Motta, Elizangela |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11629 |
| Tags: |
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