Amido de milho modificado com ácido lático: avaliação das propriedades físico-químicas
por: Sanga, Edson Aparecido
Publicado em: (2020)
Análise do tempo de escoamento de suspensões aquosas de amidos de milho nativo e modificados de milho ceroso em viscosímetro Copo Ford
Starch is one of the most used raw materials in the food industry due to their low cost, being renewable, and can be obtained from various botanical sources. In this work, we evaluated the flow times three suspensions of different starches, being a native starch and two other modified starches, whic...
| Principais autores: | Yamauchi, Ricardo Seiji, Almeida, Robson de |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16691 |
| Tags: |
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