Avaliação de extratos de resíduos de lúpulos como clarificadores de cerveja
por: Melo, André da Silva Castilhos de
Publicado em: (2020)
Exploração do uso da farinha dos colmos jovens de dendrocalamus asper na elaboração de cerveja
Due to the physical chemical composition of the Dendrocalamus asper bamboo culm, its flour has been studied for food application, due to the starch and sugar content, bamboo flour has become an interesting ingredient in the brewing process and because it has a considerable content of fibers and p...
| Autor principal: | Paulino, Kelly Cristina |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/23918 |
| Tags: |
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