Produção e caracterização de hidromel utilizando diferentes cepas de leveduras Saccharomyces
por: Mileski, João Paulo Fernando
Publicado em: (2016)
Bioprospecção de levedura para produção de hidromel
The aim of this paper is the bioprospecting of yeast from honey samples produced by Melipona mandacaia bees in order to analyze favorable characteristics for mead fermentation and comparing its efficiency to commercially available yeasts. Prompted by the fact that commercially available options of y...
| Autor principal: | Fontanella, Stefan Luiz Neves |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/26501 |
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