Aplicação de carboidrato extraído de farelo de arroz desengordurado como fonte de prebiótico em iogurte probiótico
por: Back, Ana Leticia
Publicado em: (2023)
Atividade prebiótica dos carboidratos extraídos do farelo de arroz desengordurado
Rice bran, a by-product of rice processing, represents about 6 – 12% of the grain in natura, with a rich nutrient composition, especially high concentrations of carbohydrates with potential prebiotic effect. The aim of this study was to evaluate the prebiotic activity of carbohydrates (CHO) extracte...
Na minha lista:
Autor principal: | Antunes, Laura Luisi |
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Formato: | Dissertação |
Idioma: | Português |
Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2022
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Assuntos: | |
Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/29720 |
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