Caracterização físico-química da biomassa de banana verde, para aplicação em pão de forma
por: Diniz, Estefania Pascoal Ukracheski
Publicado em: (2020)
Biomassa da banana verde como ingrediente na elaboração de empanado de frango
Over the years, consumers search for products in a simple and easy to prepare and can offer functional characteristics to better quality of life. The green banana biomass is a food that in addition to presenting many nutritional advantages has high amount of fiber and resistant starch can play an im...
| Principais autores: | Silva, Adriana Rayana da, Diniz, Kristiany Moreira |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12369 |
| Tags: |
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